صفحه 125،پارگراف (پتانسیل آب) وشکل 10:

شما در کتاب فیزیک اتان با مفهوم انرژی پتانسیل آشنا شده اید. می دانید که طبق تعریف انرژی پتانسیل، انرژی ذخیره شده در ماده یا ذخیره شده درسیستم و یا توانایی انجام کار است. آب هم انرژی پتانسیل را در خود ذخیره کرده است و سیستمی که ماهیت حرکت آب را در خاک و گیاه بیان  می کند برمبنای روابط انرژی پتانسیل است .وقتی که آب از یک منطقه دارای انرژی پتانسیل زیاد به منطقه ای دیگر با انرژی پتانسیل کم حرکت می کند،این آب دارای توان انجام کار است .انرژی پتانسیل یک محلول را(که حلال آن آب است)در مقایسه با انرژی پتانسیل آب خالص بیان می کنند و در این مورد هم، پتانسیل آب خالص را صفر در نظر می­گیرند.پس اگر پتانسیل آب با عدد  بیان شد منظور پتانسیل محلول  بوده است که در آن حل شونده هایی در حلال حل شده اند.

پتانسیل آب، عامل اصلی در حرکت آب است  و جهت حرکت آب و مواد حل شده در آن را تعیین می­کند.آب موجود در گیاه و خاک، حل شونده هایی در خود دارند که به دلیل کشش های قطبی ،نیروی جاذبه زمین و فشار ، انرژی پتانسیل آن از آب خالص کمتر است وبرای همین آنرا بصورت منفی نشان می­دهند. هرچه این میزان منفی تر باشد پتانسیل آن هم کمتر است و برای همین آنرا بصورت منفی نشان می دهند..شما اگر به شکل 10 این صفحه، نگاه کنید همه پتانسیل های آب را منفی در نظر گرفته است.

میزان عددی پتانسیل آب ،تحت تاثیر عوامل مختلفی است که کتاب درسی، فقط یکی از آنها را(یعنی غلظت مواد حل شونده )را مطرح کرده و از قضا این یکی از عوامل مهم موثر برمیزان پتانسیل آب است.با حل شدن مواد حل شونده در آب خالص، از میزان عددی پتانسیل آب کاسته می شود و آزادی عمل مولکول های آب کم می شود و کار کمتری می توانند انجام دهند.

شکل10 این صفحه ،کاهش تدریجی پتانسیل آب را طی حرکت از خاک به گیاه و سپس به هوای اطراف را نشان می­دهد. از 0/6- (پتانسیل آب  آوندهای چوبی ریشه )تا 1-(پتانسیل آب یاخته های برگ) تغییرات پتانسیل آب با افزایش مواد حل شونده، بتدریج کاهش پیدا می­کند ولی از 7- (پتانسیل آب فضاهای برگ ) تا 100- (پتانسیل آب هوای بیرون )تغییرات پتانسیل آب، بسیار شدید میشود که علت مربوط به بخار شدن آب مایع است و هر چند آب در این وضعیت خالص است ولی چون حالت مایع ندارد پس پتانسیل آنهم صفر نیست.