صفحه 79، پاراگراف2 و شکل 19:

دستگاه سانتریفیوژ (گریزانه)، دستگاهی است که در آن با استفاده از نیروی گریز از مرکز، اجزای سازنده یک مخلوط را بر حسب چگالی ‏اشان از هم جدا می‏شود. شکل 19این صفحه نشان می‏دهد که در داخل محفظه سانتریفیوژ، موتوری با سرعت، حول یک محور می‏چرخد و دو لوله بصورت قرینه حاوی مواد تفکیک شدنی قرار دارند (تا تعادل لوله‏ ها حفظ شود). نیروی گریز از مرکز، محتویات درون لوله‏ ها را در جهت مخالف مرکز سانتریفیوژ، می‏راند و باعث می‏شود تا ذرات سنگین‏تر بیشتر به ته مخلوط برده شوند. وقت سانتریفیوژ از حرکت باز می‏ایستد، مواد به همین حالت تفکیک شده می‏مانند. شما نوعی از این سانتریفیوژ را در ماشین‏های لباسشویی می‏توانید ببینید.

در پاراگراف فوق، توضیح دادم که خون مخلوطی از پلاسما و یاخته‏های خونی است. اگر مقداری از خون را از لبه لوله آزمایش داخل آن بریزیم (بطوریکه باعث پاره شدن یاخته‏های خونی نشویم) و سپس عمل سانتریفیوژ را انجام دهیم، دو بخش خون (پلاسما و یاخته‏های خونی) از هم جدا می‏شوند و می‏توان درصد هر کدام را مشخص کرد. بطورمعمول، در فرد سالم وبالغ (مثل خودت)، 55 درصد حجم خون را خوناب (پلاسما) و 45 درصد آنرا یاخته‏های خونی تشکیل می‏دهد.